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论述东西方酒文化的发展差异

admin 2020-05-10 12:16:57 浏览量

中国酒文化和国外的酒文化,有没有什么差异?

未来酱:你不了解的,中西方酒文化的差异,快来看看吧!

酒是一种社交媒介,在全世界来说“酒”也是一种广泛的交流工具。酒在中国是一种精神的象征,在酒文化中扮演着不可或缺的角色。随着经济全球化的快速发展,我国与国外的跨文化交流越加频繁,我们国家的酒文化也到了国际文化传播和走入国际中。但是由于中西酒文化源于各自的传统思想,两方之间差异巨大,在各方面都有不同的地方。今天未来酱小编给大家讲解中西方酒文化的差异。

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酒器差异

中国的酒器纷繁复杂,主要以青铜器和瓷器为主,如樽、觚、彝、卣、角、觥、杯、壶、盏、盅等,每一种酒器都有自己的功用,形状不一。如壶是“一种长颈、大腹、圆足的酒具,也能用来盛水”。爵是“专门用来温酒的器物,下有三足,可以架于火上”等等。

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西方酒器则多是玻璃制品,透明的高脚杯适宜人们在喝酒的时候品酒,不仅品其味,更做到观其色,闻其香,而且每一种酒都有其固定的杯型。

倒酒顺序差异

先客后主与先主后客中西方酒文化在侍酒顺序方面大相径庭。在中国人的酒桌上,为表示礼貌和敬意,倒酒顺序通常为先客人后主人。

在西方,当主人邀请客人品味葡萄酒时,侍酒顺序通常为主人先给自己的酒杯斟酒,经品尝酒没有问题后,再为客人倒酒,即西方侍酒顺序为先主人后客人。

饮酒差异

群聚与独饮中国人饮酒讲究群聚,而西方饮酒亦可独饮。在中国人眼中,最理想的饮酒场合就是与情投意合的三五挚友一道,共同品饮佳酿的美味与愉悦。而独自饮酒,往往被视作落寞、孤寂与不合群的表现。李白有诗可印证:“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。”在没有亲朋好友陪饮的情景下,为摆脱“独酌无相亲”的孤寂,诗仙便举杯邀月,借此与“月”和“影”群聚对饮。由此可见,中国人多么钟情于群聚共饮的饮酒方式。

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在西方,与久未见面的亲朋好友聚餐饮酒是一大快事,而独居独饮也不失为一种宁静、惬意的美事。在国外影片中,时常可观看到外国佬于华灯初上的夜晚独自品味一杯葡萄美酒的镜头,这也许与西方人崇尚独立的生活方式有关联吧。

酒文化每个国家都有,但却有很大的区别。如果不清楚各国酒文化,难免在酒桌上会有一些误会的。你了解西方一些国家的酒文化吗?今天小编就给大家搜集整理以下几个要点,帮你了解中西方酒文化的差异。

1、侍酒顺序的差异:先客后主与先主后客中西方酒文化在侍酒顺序方面大相径庭。在中国人的酒桌上,为表示礼貌和敬意,倒酒顺序通常为先客人后主人。而在西方,当主人邀请客人品味葡萄酒时,侍酒顺序通常为主人先给自己的酒杯斟酒,经品尝酒没有问题后,再为客人倒酒,即西方侍酒顺序为先主人后客人。

2、侍酒量的差异:满杯与三分之一杯中西方酒文化在侍酒量方面存在差异。中国人饮用白酒时,遵守满杯满意的风俗。即宴请客人时,必须往客人杯中斟满美酒,借此表达对客人的满心满意。而西方饮用葡萄酒,为方便后续观色、闻香时摇晃酒杯,侍酒量为高脚杯的三分之一左右。3、饮酒量的差异:豪爽干杯与浅尝辄止中西方酒文化在饮酒量方面的差异也较大。中国人在酒宴中,通常会相互频频敬酒和劝酒,似乎只有多多饮酒,才能表达彼此心中的无限情谊,由此衍生出各类敬酒词、劝酒歌和劝酒诗。此外,在中国尤其是北方地区讲究豪爽地干杯,这就是人们常说的“感情深,一口闷”。而西方人在品饮葡萄酒时,主人和宾客之间则很少劝酒,饮酒时也是浅尝辄止,通常在酒杯中会留下一部分酒,而非一杯干到底。

4、饮酒场合的差异:群聚与独饮中国人饮酒讲究群聚,而西方饮酒亦可独饮。在中国人眼中,最理想的饮酒场合就是与情投意合的三五挚友一道,共同品饮佳酿的美味与愉悦。而独自饮酒,往往被视作落寞、孤寂与不合群的表现。李白有诗可印证:“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。”在没有亲朋好友陪饮的情景下,为摆脱“独酌无相亲”的孤寂,诗仙便举杯邀月,借此与“月”和“影”群聚对饮。由此可见,中国人多么钟情于群聚共饮的饮酒方式。而在西方,与久未见面的亲朋好友聚餐饮酒是一大快事,而独居独饮也不失为一种宁静、惬意的美事。在国外影片中,时常可观看到外国佬于华灯初上的夜晚独自品味一杯葡萄美酒的镜头,这也许与西方人崇尚独立的生活方式有关联吧。5、酒后行为的差异:酒后赋诗与举止规范中西方酒文化在这方面的差异也可谓巨大。中国人尤其是中国古代文人最钟爱的事情便是酒后赋诗、酒后放歌,借以表达心中或欢喜、或悲伤、或抑郁、或惆怅的心情,由此涌现出雅号“酒鬼”、“酒仙”、“酒圣”等诗酒豪杰;而古代武人们则喜欢酒后练武、酒后比武,借助酒精的麻醉作用,练成上乘、无可匹敌的武艺,由此出现“醉拳”、“醉侠”等武林高手。而外国的绅士们则认为,酒后高声放歌、赋诗、比武等行为,是酗酒或酒后闹事的表现,是太过放荡不羁而显得很不礼貌、不绅士的行为,是在酒后应该避免的做法。他们讲究适量地饮酒,认为在酒后亦应该做到行为规范、举止优雅,而非像中国文人、武人一般酒后放荡不羁、口无遮拦。

由此可见,中国和西方各国的酒文化差异不仅是品种和口味的差异,还有品酒方式与场合环境的选择。当然了,我们不能生硬地下定义说中国还是西方哪国的酒文化更有风情,我们存在差异,但也钟爱差异。在古风古韵的中国坊间小酌,在旧式风格的英国酒馆与绅士低声交谈,去世界最高的爱尔兰酒馆喝一品脱黑啤~在差异中享受不同风情,品味美酒,谈天说地。

中西方酒文化的比较和区别

酒种的不同

中国的酒文化源远流长,虽然历史最长的当属黄酒,但最能代表中国酒的莫过于白酒了。从某种角度可以说,中国的酒文化是白酒文化。

而被称为西方文明摇篮的希腊,地处巴尔干半岛,土壤相对贫瘠,谷类作物产量低,仅能满足人们食用,很难有富余的用来酿酒。而更喜欢沙砾土壤的葡萄,以其耐旱性和对地中海式气候的适应性在希腊被广泛种植,因此葡萄酒也满足了西方人对酒类的需求。

饮酒礼仪的不同

从饮酒礼仪上来看,中西方的酒文化大有差异。中国人饮酒重视的是人,要看和谁喝,要的是饮酒的气氛,而西方人饮酒重视的是酒,要看喝什么酒,要的是充分享受酒的美味。

中国酒文化深深的受中国尊卑长幼传统伦理文化的影响,因此在饮酒过程中把对饮酒人的尊重摆在最重要的位置上。而西方人饮用葡萄酒的礼仪则反应出对酒的尊重。西方人的饮酒礼仪和饮酒文化都是为了更好地欣赏美味而制定的。

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