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中东酒文化

admin 2020-05-11 10:52:24 浏览量

中东的人文特征

一、民族宗教

中东地区的人们主要信仰伊斯兰教、犹太教和基督教。

生活在西亚地区的穆斯林主要属于四个民族,即阿拉伯人、波斯人、土耳其人、库尔德人。

在这四个民族中,阿拉伯人、土耳其人和波斯人都有自己的国家,分别是阿拉伯国家、土耳其和伊朗。

土耳其人只有一个国家土耳其,波斯人也只有一个国家伊朗。

阿拉伯人有很多国家,如伊拉克、沙特阿拉伯、科威特、叙利亚、约旦、也门、阿曼、埃及、卡塔尔、巴林等很多国家。

作为阿拉伯民族英雄的萨拉丁的直系后代族人库尔德人,其人口约有3000多万,分布在许多国家,其中土耳其1800万、伊朗700万、伊拉克500万、叙利亚100万、黎巴嫩10万、阿塞拜疆和亚美尼亚10万。

另外还有犹太人(信仰犹太教),黎巴嫩的阿拉伯人信天主教与基督教的占多数。

对于“阿拉伯人”的分类,划分的标准不同,结果也自然不同。根据史实,最广义上的“阿拉伯人”可以分为阿拉伯人、阿拉伯化的科普特人、阿拉伯化的柏柏尔人。

二、传统文化

中东以阿拉伯菜为代表,扩散到了其他的国家去,所以从整个中东地区来看,菜的味道都十分相似,即使是在一个国家内,也不会出现不同地域有不同的菜式。比较有名的菜式有油浸秋葵、油浸青豆、油浸番茄欧洲节瓜等,从菜式上不难看出,中东人喜欢用橄榄油来烹调食物。

因为黎巴嫩菜崇尚天然和健康,所以,中东人在菜式里不仅用大量的橄榄油,同时还会用新鲜的柠檬汁和大蒜作为调味,几乎所有菜都是以此作为基底进行烹饪的。

在烹调方法的选择上,黎巴嫩乃至整个中东都喜欢用无烟烧烤的方式进行烹调,他们认为这样子既能吃出肉的香味,也不会对环境造成过分的污染。

中东口袋面包是中东特色食物,受地域影响食材上结合了东西方的米面文化,加上当地独特的大饼,在主食的选择上更为多元一些,而且所有中东饮食都离不开米类、麦类、豆类和羊肉。

据了解,麦类的生长源于中东,最常用于制作面包,如阿拉伯口袋面包等,还有阿拉伯人餐桌上常见的大饼。中东酱料式冷菜是中东特有的食物,第一次见到时让人以为是豆腐脑一类的食物,然而浅尝一口却充满无限的惊喜。

用鹰嘴豆做成的豆蓉,加上芝麻糊、盐和柠檬汁等调味,滴上新鲜的橄榄油,搅拌均与,看似样貌平平,却让人回味无穷,口留余香。在中东,人们还喜欢用开心果来作为甜品的配料之一,开心果味做成的冰淇淋,开心果搭配的各种甜点等,随处可见开心果的踪影。

扩展资料:

文化差异:

中东的人种主要是白色人种。历史上,东西方文化在这里频繁交流,多种民族在这里汇聚。中东的各民族仍然保留着自己的宗教信仰和风俗习惯,大多数居民信仰伊斯兰教,少数居民信仰基督教、犹太教和其他宗教。

伊斯兰教、基督教和犹太教都将耶路撒冷视为圣城。文化上的差异也是导致中东不安定的重要原因之一。

伊斯兰国家是以伊斯兰教为国教的国家,不一定是阿拉伯国家,也包括伊朗、巴基斯坦、孟加拉国、阿富汗、马来西亚这样的其他民族国家。

其民族分别是波斯人、旁遮普人、孟加拉人、普什图人、马来人。

阿拉伯国家是以阿拉伯族为主体的国家的总称,包括沙特、伊拉克、利比亚、黎巴嫩等。阿拉伯国家大部分是伊斯兰国家,但也有不是的,比如黎巴嫩就是以基督教为主,但黎巴嫩人主要是阿拉伯人。

参考资料来源:

百度百科-中东

因为伊斯兰教是其文化灵魂,国家治理、法制建设、商务、生活虽然有了很多现代化的特征,但几乎都有宗教的影子。

1、”美丽的“大胡子:穆斯林认为发须如生命,大胡子是大丈夫风度和男人的雄性美。

2、”必须的“头巾:沙漠坏境产物,夏季遮阳防晒,冬天御寒保暖。

3、”骄傲的“惰性:有了全球最丰富的石油储量,本不事农耕的游牧民族后裔们,很难让他们学会热爱劳动。

4、“坚贞的”面纱:伊斯兰教义规定人有“羞体”,男人的羞体是下半身,女人的羞体从头到脚。所以中东的女人四季长衣,并用面纱包住面颊,这样——才是贞洁的,正派的。

5、“傲慢的“约会:客人一定要准时赴约,主人则未必。

6、”豪阔的“大方:中东地区的有钱人随时会送给客人汽车、手表、钻石,就像送了个红包一样,如果拒绝反而得罪人。

7、”压抑的“娱乐:中东只有极少数地方(如涉外五星酒店)才有夜总会等娱乐场所。酒、赌博都是禁忌。否则就是与古兰经提倡的“高尚道德”相悖。

8、“牛皮的”许诺:“为了使对方高兴,常不顾实际能力答应别人的要求。”(阿拉伯作家桑尼亚.哈马迪)

9、“卑微的”女人:重体力活女人干,有男子气概的活女人禁止干(如宰牛、杀鸡)。丧礼不得进入,不能与陌生人交谈.....

10、“禁忌的"猪:《古兰经》:“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的,不可食。”现在发展为,任何时间、任何地点、与猪相关的一切均不得出现。

11、“严格的”左右手:"安拉是喜爱清洁的。""清洁是信仰的一部分。"左手倒垃圾、擦拭大便,右手做事方为"圣行"。

12、“坚持的”礼拜:每周都有,如果人在外地,朝真主的方向(麦加)礼拜,永恒不止。

13、“严重的”通奸:石刑至死,哪怕最尊贵的王妃王女。

14、“昂贵的”罚款:交通肇事罚款最高可至30万美金(阿联酋),还有至少一月的监禁(沙特),人们往往弃车而逃,哪怕开的是奔驰。因为,公众场合的道德规范是不容侵犯的,真主说过。

总之,阿拉伯是一个“德治”与“教制”的民族,尽管这种“德治”与“教治”见仁见智,但作为外来者,谨言慎行多观多思,当易于理解阿拉伯人文。

中东版图位于阿拉伯半岛。东濒波斯湾,西临红海,包括约旦、伊拉克、科威特、阿联酋、阿曼、也门等国接壤。海岸线长2437公里。

地势西高东低。西部高原属地中海气候,其他地区属热带沙漠气候。夏季炎热干燥,最高气温可达50℃以上;冬季气候温和。年平均降雨不超过200毫米。全境大部为高原。西部红海沿岸为狭长平原,以东为赛拉特山。山地以东地势逐渐下降,直至东部平原。沙漠广布,其北部有大内夫得沙漠,南部有鲁卜哈利沙漠。有金、银、铜、铁、铝土、磷等矿藏。东部波斯湾沿岸陆上与近海的石油和天然气藏量极丰。鲁卜哈利沙漠东部的布赖米绿洲为沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国、阿曼三国争议地区。

资源地理

2005年,沙石油产量5.26亿吨,出口石油4.3亿吨,剩余可采储量363亿吨(占世界储量的26%),三项指标均居世界首位。天然气年产量640亿立方米,剩余可采储量6.9万亿立方米,占世界储量的4%,居世界第四位。沙还有金、铜、铁、锡、铝、锌等矿藏。水资源以地下水为主。地下水总储量为36万亿立方米,按用水量计算,地表以下20米深的水源可使用320年左右。沙特阿拉伯是世界上最大的淡化海水生产国,其海水淡化量占世界总量的21%左右。沙共有30个海水淡化厂,日产300万立方米淡化水,占全国饮用水的46%。沙共有184个蓄水池,蓄水能力6.4亿立方米。

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